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ヨシケイウィークリーメニューの夕食セット材料はもちろん、朝食に使う卵や牛乳、季節ごとのフルーツなど…。私たちは、皆様の暮らしに関わる様々な食品のおいしさと安心に責任を持ちたいと考えています。「あんしんぼ」とはこうした私たちの姿勢を表す安心食品の総称のことです。
牛肉
〜ロックデール牧場穀物牛〜
･産地
オーストラリア・ニューサウスウェールズ州リートン郡
･こだわり
オーストラリア南部の恵まれた自然環境の中、自家配合の穀物飼料で１５０〜１８０日間肥育しています。遺伝子組み換え、動物性飼料は一切使用せず、肥育牧場と食肉処理場が一体化した施設で一貫した品質管理を行っています。もちろんＢＳＥの心配もありません。（おかず倶楽部・ヘルシーメニューに使用しております）。
豚肉
〜国内産ＳＰＦ豚〜
・産地
国内のＳＰＦ認定養豚場
・こだわり
「ＳＰＦ豚」とは、日本ＳＰＦ豚協会が定めた特定の病原菌を持たない豚をいいます。病気の母子感染が起こらないよう帝王切開等により生まれた種豚を親とし、外部から厳重に隔離された衛生的な環境で育ちます。病気にかかるリスクが低いため、薬剤に頼らない、安全な飼育が可能です。また、健康に育ちますので、柔らかく、臭みの少ない肉質に仕上がります。万一周辺の農場等で疾病が発生し移動制限が発令される事を考慮し、３箇所の農場を併用いたします（おかず倶楽部、ヘルシーメニューに使用しております）。
鶏肉
〜静岡新鮮若鶏〜
・産地
静岡県内の養鶏場（産地訪問記はこちら）
・こだわり
主に静岡市内（８軒、他に大井川町、三ヶ日町、韮山町各１軒）を中心とした11軒の契約農場で飼育された、正真正銘の静岡産若鶏です。鶏肉は鮮度が命。地元産のメリットを最大限に生かし、その名の通り新鮮な鶏肉をお届けします。
畜肉加工品
〜無添加･低添加〜
畜肉加工品（ハム･ソーセージ類）は合成着色料、保存料、発色剤等を可能な限り使用しない無添加・低添加の商品を使用しています。
魚介類
〜天然魚を中心にお届け〜
季節、調理法等を考慮して、世界中の最適産地から可能な限り天然物をお届けします（鰻等淡水魚、一部の魚介類は養殖物となります）。また、干物、練り製品等の加工品も合成食品添加物無添加のものを使用しています。
野菜
〜新鮮野菜を毎日仕入れ〜
季節、調理法等を考慮して、最適産地から仕入れています。鮮度はもちろん、なるべく化学肥料、化学農薬に頼らない野菜をお届けできるよう、注意して産地を選定しています。また、指定農家による契約栽培も進めています。
☆詳しい今週の野菜産地はこちら☆
豆腐
〜天然にがりのおいしさ〜
非遺伝子組み替え大豆と天然にがりをのみを原料に、消泡剤等の添加物は使用せず、豆腐本来のおいしさを追求しています。また製造時に使用する水には全てアルカリイオン水を使用しています。
